En septembre sonne le glas de la rentrée! Après tous les allers-retours entre l’école et les activités parascolaires, sans compter les devoirs, nous savons que vous recherchez des repas rapides et faciles à concocter dont toute la famiglia raffolera! Saviez-vous que Krinos vous offre une formidable gamme de produits de première qualité en bocaux qui peuvent s’avérer très utiles quand vous manquez de temps? Une bonne raison d’en avoir toujours en réserve dans le garde-manger! Nous vous garantissons aussi que cette recette gagnante reviendra sur votre menu régulièrement été comme hiver. Nos pâtes aux poivrons rouges grillés se préparent en seulement 15 minutes!

Commencez par choisir et faire cuire vos pâtes préférées en suivant les directives sur l’emballage. Avant la fin de la cuisson des pâtes, réservez 125 ml (½ tasse) d’eau de cuisson. Truc de pro : ne rincez pas vos pâtes cuites! L’amidon libéré dans l’eau est ce qui permet à la sauce de bien adhérer aux pâtes.

Vous voulez la sauce la plus rapide à préparer? Versez dans un mélangeur ou robot culinaire le contenant d’un bocal de poivrons rouges grillés Krinos, 250 ml (1 tasse) de crème épaisse, du basilic frais et du sel. Réduisez le tout en purée homogène. Dans une casserole à feu moyen, ajoutez un peu d’huile d’olive et la base de sauce aux poivrons. Ajoutez-y 125 ml (½ tasse) de votre bouillon préféré et réchauffez. Terminez en incorporant 125 ml (½ tasse) de fromage parmesan.

Lorsque les pâtes sont al dente, égouttez-les et versez-les directement dans la sauce, puis enrobez-les bien. Ajoutez doucement l’eau de cuisson réservée jusqu’à l’obtention de la consistance désirée (vous n’utilisez que la quantité désirée.) Garnissez de basilic, de parmesan râpé et servez!

Cette recette fera assurément partie de vos plats de pâtes hebdomadaires les plus appréciés. En plus d’être très rapide à préparer, elle est aussi l’une des plus succulentes!

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L’été nous sourit enfin, et vous attendez impatiemment de savourer les fruits (et légumes) que nous offre la belle saison. Une salade colorée, croustillante et super satisfaisante est la parfaite façon de mordre dans l’été! La panzanella est bien connue pour ajouter du croquant à une salade autrement juteuse en y parsemant des croûtons de pain rassis. Notre version de panzanella allie tomates patrimoniales, tomates cerises juteuses, concombre rafraîchissant et oignon mariné garni de fromage halloumi grillé, crémeux et savoureux. Une petite vinaigrette balsamique au miel grec arrose le tout pour créer la parfaite salade estivale préparée en un tournemain.

Commencez par combiner l’huile d’olive extra vierge Krinos, le vinaigre balsamique, le miel Attiki et le sel et poivre, puis réservez pour laisser les saveurs se marier à la perfection.

En second lieu, l’opération croûtons, faits d’une miche de pain au levain déchirée ou coupée en cubes, l’ingrédient vedette de cette salade. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier parchemin, versez-y un filet d’huile d’olive et saupoudrez de sel et poivre, puis enrobez bien les croûtons. Faites cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 10 à 15 minutes.

Préchauffez ensuite votre gril ou une poêle à griller à température élevée (vous pouvez aussi utiliser une poêle antiadhésive ordinaire, mais vous obtiendrez un fromage doré uniforme au lieu d’impressions de la grille). Coupez le fromage halloumi en tranches d’environ 1 cm (½ po) et réservez. Brossez le grill d’huile d’olive pour éviter que le fromage n’y colle. Réduisez le feu à température moyenne et faites bien griller le fromage sans le faire brûler, environ 1 à 2 minutes.

Pour assembler la salade, étalez concombres et tomates dans un plat de service. Recouvrez de tranches de halloumi, de vos croûtons maison et d’oignon mariné. Garnissez de basilic et arrosez d’un filet de vinaigrette balsamique. Bon appétit!

 

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L’hiver tire à sa fin et les plats réconfortants cèdent la place à la fraîcheur des saveurs printanières! Notre feta Krinos se marie à merveille aux recettes du mois savoureuses, colorées et ultra faciles à préparer. Laquelle sera votre préférée?

Ce wrap au poulet grillé est tout sauf ordinaire! En moins de 30 minutes, vous pouvez transformer un simple poulet grillé en y ajoutant un peu de fraîcheur printanière avec notre Roulé de poulet et pomme verte à la feta! Il suffit de saler et poivrer une poitrine de poulet, et d’assaisonner avec un peu de cayenne (facultatif), puis de faire griller dans une poêle. Une fois le poulet refroidi, on le coupe en languettes. Vous préparez ensuite votre mayonnaise épicée : dans un bol, mélangez ensemble la mayo de votre choix, du sel, du poivre, du cumin et de la poudre de chili. Étendez votre mayonnaise maison sur des tortillas réchauffées et garnissez de roquette, de cubes de pomme verte, de poulet et de feta (à volonté!), roulez et servez! Vous voulez rendre la préparation festive pour les enfants durant la relâche scolaire? Disposez les ingrédients sur la table et laissez-les garnir leurs tortillas à leur goût!

Et pour terminer, voici une de nos recettes préférées : la Salade de brocoli à la feta à la friteuse à air. Rapide, délicieuse et des plus satisfaisantes, cette salade est débordante de saveur! Préchauffez d’abord la friteuse à air à 300 ºF. Coupez le brocoli en fleurettes (environ 4 tasses) et mélangez avec de l’huile d’olive, du sel et de la poudre d’ail. Mettez 1 cuillère à soupe d’eau dans la friteuse et déposez le brocoli assaisonné dans le panier. Faites frire à l’air de 5 à 7 minutes et remuez le panier une fois pour assurer une cuisson uniforme. Le brocoli doit être légèrement croquant et doré. Entretemps, faites cuire le couscous perlé dans l’eau à laquelle vous aurez ajouté de l’huile d’olive et du sel (voir le mode de cuisson sur l’emballage). Égouttez le couscous, puis remettez-le dans la casserole avec de l’huile d’olive pour l’enrober. Faites ensuite griller les pignons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. La vinaigrette est toute simple à préparer : jus de citron, huile d’olive extra vierge, sel et ail râpé. Mélangez le brocoli frit à l’air et le couscous avec la vinaigrette, les pignons, du persil et de la feta. Servez à la température ambiante. La texture et les saveurs de cette salade raviront vos papilles!

Ce ne sont que quelques-unes de nos recettes favorites pour accueillir le printemps tout en couleur et en fraîcheur… sans oublier notre rehausseur de saveur préféré – la feta!

Février est enfin arrivé et nous sommes en plein cœur de l’hiver! C’est pourquoi nous vous proposons des repas chauds et réconfortants qui vous feront oublier la neige et le froid mordant. Nul besoin d’une longue préparation ni de nombreux ingrédients et casseroles, car ces mets sans chichi sont parfaits pour les soirées hivernales. Jetez un coup d’œil à nos plats préférés ci-dessous!

 

Voici d’abord notre casserole de poulet méditerranéen. Il s’agit d’un souper facile à préparer qui saura satisfaire même les plus affamés. On commence par saisir les hauts de cuisses de poulet avec os et peau dans une casserole ou une poêle qui va au four. Une fois bien dorés, on entoure les hauts de cuisse de mini pommes de terre, de tomates séchées et d’ail et on verse sur le tout du bouillon parfumé à l’origan grec. Enfournez le récipient pendant 25 minutes, garnissez de fromage feta et d’olives Kalamata importées de Grèce, puis terminez la cuisson au four durant 10 à 15 petites minutes. Nous recommandons d’accompagner ce repas de pain croustillant à tremper dans le délicieux bouillon au fromage feta. En plus de vous régaler, vous ne passerez pas des heures à nettoyer grâce à ce mets préparé dans une seule casserole!

 

Notre second plat, un étagé d’aubergine, de poivron rouge et de feta, ne nécessite que six ingrédients et plaira à toute la maisonnée. Les tranches d’aubergine et de poivron sont d’abord superposées, puis enrobées de panure et frites afin de créer d’exquises tours dorées et croustillantes. Non seulement s’agit-il d’une option amusante pour les enfants, mais elle leur fournit également une bonne portion de légumes! Coupez une grosse aubergine en tranches rondes de ½ po (1 cm) d’épaisseur. Assaisonnez et faites revenir quelques tranches à la fois dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées, mais pas trop ramollies. Retirez les tranches d’aubergine et déposez-les sur une assiette recouverte d’un essuie-tout afin d’absorber l’excédent d’huile. Déposez des tranches de poivron croustillant sur la moitié des aubergines, parsemez de fromage feta et recouvrez des tranches d’aubergine restantes. Les étagés aubergine-poivron sont ensuite plongés délicatement dans les œufs battus et enrobés de chapelure. Saisissez doucement dans l’huile chaude pendant environ deux à trois minutes de chaque côté jusqu’à ce que les étagés soient bien colorés, puis transférez-les sur une assiette recouverte d’essuie-tout. Lorsqu’ils sont tièdes au toucher, vous pouvez les envelopper dans du papier sulfurisé pour un petit côté amusant. Il ne vous reste qu’à les déguster!

 

Une liste de repas hivernaux digne de ce nom ne pourrait se passer de gnocchis crémeux à la feta, un plat chaud, satisfaisant et délicieux après une journée au grand froid. En prime, cette recette appréciée de tous est prête dès que les gnocchis sont cuits! Commencez par amener l’eau à ébullition, puis faites cuire vos gnocchis favoris en suivant les instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, saisissez les échalotes et l’ail dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez la crème et laissez mijoter jusqu’à la formation de bulles pour libérer les saveurs des tomates séchées et de la feta, puis brassez jusqu’à ce que le mélange soit fondant. Les gnocchis sont maintenant cuits. Mélangez-les à la sauce onctueuse et veloutée, puis ajoutez les jeunes feuilles d’épinard à la toute fin pour une touche de saveur supplémentaire. Cette recette prête en un rien de temps est un véritable bol de réconfort!

 

Rien de tel que ces repas sans tracas pour combattre les rigueurs de l’hiver et satisfaire toute la famille! En plus de regorger de saveur, elles vous réchaufferont le cœur!

Nous aimons tous manger plus qu’à satiété durant les Fêtes, mais dès le Nouvel An derrière nous, nous avons hâte de retrouver nos habitudes plus saines. L’éternelle salade est souvent en tête de notre liste, mais pourquoi pas cette année diversifier notre apport en légumes avec notre recette de chou-fleur et carottes épicés et grillés nappés d’une sauce au tahini! Elle deviendra assurément votre nouvelle recette végétarienne préférée.

En premier lieu, préchauffez le four à 190 ^oC (375 ^oF). Coupez un chou-fleur (environ 700 g) en fleurettes. Pelez environ 250 g de fines carottes, auxquelles vous couperez ensuite les têtes. Vous pouvez aussi utiliser des mini carottes déjà pelées ou encore de plus grosses carottes à couper en bâtonnets. Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive extra vierge et ½ c. à thé de chacune des épices suivantes : poudre d’ail, paprika, cumin et flocons de chili. Ajoutez sel et poivre, puis enrobez le chou-fleur et les carottes du mélange d’huile et d’épices. Étalez les légumes assaisonnés sur une plaque à biscuits que vous couvrirez de papier d’aluminium, sans trop le refermer, afin de créer un peu de vapeur pour favoriser la cuisson des légumes pendant 15 minutes.

Après 15 minutes, retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes jusqu’à ce que les légumes prennent une jolie couleur dorée! Pendant que les légumes rôtissent, préparez la sauce crémeuse au tahini en combinant 60 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge Krinos, 15 ml (1.c à soupe) de tahini Krinos, 5 ml (1 c. à thé) de miel, le zeste de 1 citron, 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron et 5 ml (1. c. à thé) d’ail finement haché. Assaisonnez de sel et de poivre et fouettez jusqu’à onctuosité. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter au goût 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) d’eau – Vous devez pouvoir verser un filet de sauce sur les légumes.

Une fois les légumes grillés sortis du four, déposez-les encore bien chauds dans un plat de service et versez-y un filet de sauce et du persil fraîchement coupé. Servez et savourez!

Cette recette, facile à préparer, et accompagnée d’une délicieuse sauce fait un succulent plat végétarien. N’oubliez pas de nous identifier sur Instagram ou Facebook et vous pourriez voir votre photo affichée sur le site de @krinoscanada!

 

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