Soupers d’hiver sans chichi
2023-02-13
Février est enfin arrivé et nous sommes en plein cœur de l’hiver! C’est pourquoi nous vous proposons des repas chauds et réconfortants qui vous feront oublier la neige et le froid mordant. Nul besoin d’une longue préparation ni de nombreux ingrédients et casseroles, car ces mets sans chichi sont parfaits pour les soirées hivernales. Jetez un coup d’œil à nos plats préférés ci-dessous!
Voici d’abord notre casserole de poulet méditerranéen. Il s’agit d’un souper facile à préparer qui saura satisfaire même les plus affamés. On commence par saisir les hauts de cuisses de poulet avec os et peau dans une casserole ou une poêle qui va au four. Une fois bien dorés, on entoure les hauts de cuisse de mini pommes de terre, de tomates séchées et d’ail et on verse sur le tout du bouillon parfumé à l’origan grec. Enfournez le récipient pendant 25 minutes, garnissez de fromage feta et d’olives Kalamata importées de Grèce, puis terminez la cuisson au four durant 10 à 15 petites minutes. Nous recommandons d’accompagner ce repas de pain croustillant à tremper dans le délicieux bouillon au fromage feta. En plus de vous régaler, vous ne passerez pas des heures à nettoyer grâce à ce mets préparé dans une seule casserole!
Notre second plat, un étagé d’aubergine, de poivron rouge et de feta, ne nécessite que six ingrédients et plaira à toute la maisonnée. Les tranches d’aubergine et de poivron sont d’abord superposées, puis enrobées de panure et frites afin de créer d’exquises tours dorées et croustillantes. Non seulement s’agit-il d’une option amusante pour les enfants, mais elle leur fournit également une bonne portion de légumes! Coupez une grosse aubergine en tranches rondes de ½ po (1 cm) d’épaisseur. Assaisonnez et faites revenir quelques tranches à la fois dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées, mais pas trop ramollies. Retirez les tranches d’aubergine et déposez-les sur une assiette recouverte d’un essuie-tout afin d’absorber l’excédent d’huile. Déposez des tranches de poivron croustillant sur la moitié des aubergines, parsemez de fromage feta et recouvrez des tranches d’aubergine restantes. Les étagés aubergine-poivron sont ensuite plongés délicatement dans les œufs battus et enrobés de chapelure. Saisissez doucement dans l’huile chaude pendant environ deux à trois minutes de chaque côté jusqu’à ce que les étagés soient bien colorés, puis transférez-les sur une assiette recouverte d’essuie-tout. Lorsqu’ils sont tièdes au toucher, vous pouvez les envelopper dans du papier sulfurisé pour un petit côté amusant. Il ne vous reste qu’à les déguster!
Une liste de repas hivernaux digne de ce nom ne pourrait se passer de gnocchis crémeux à la feta, un plat chaud, satisfaisant et délicieux après une journée au grand froid. En prime, cette recette appréciée de tous est prête dès que les gnocchis sont cuits! Commencez par amener l’eau à ébullition, puis faites cuire vos gnocchis favoris en suivant les instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, saisissez les échalotes et l’ail dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez la crème et laissez mijoter jusqu’à la formation de bulles pour libérer les saveurs des tomates séchées et de la feta, puis brassez jusqu’à ce que le mélange soit fondant. Les gnocchis sont maintenant cuits. Mélangez-les à la sauce onctueuse et veloutée, puis ajoutez les jeunes feuilles d’épinard à la toute fin pour une touche de saveur supplémentaire. Cette recette prête en un rien de temps est un véritable bol de réconfort!
Rien de tel que ces repas sans tracas pour combattre les rigueurs de l’hiver et satisfaire toute la famille! En plus de regorger de saveur, elles vous réchaufferont le cœur!
