Krinos Canada est heureuse d’annoncer l’arrivée d’un nouveau membre dans la famille – Tiras Dairies – une usine de fabrication de fromage à Camrose, près d’Edmonton, en Alberta. Le maire de la ville, Norman Mayer, le président de Krinos, Alexander Georgiadis, ainsi que 45 employés clés de Krinos et des courtiers canadiens se sont rendus en Alberta pour participer à l’inauguration officielle de la nouvelle installation.
Depuis l’acquisition de l’usine, Krinos a installé une nouvelle chaîne de production dernier cri afin de fabriquer une vaste gamme de fetas faits de lait frais entièrement canadien, tout en conservant le procédé traditionnel de fabrication grecque, procédé auquel veille le directeur de l’usine et maître fromager, Emanuel Georgandelis.
Ce fromager chevronné vient directement de Grèce, où il a été embauché pour superviser la production. Il s’assure que le fromage feta est fabriqué selon les méthodes traditionnelles authentiques de son pays. Et cela donne d’excellents résultats.
En 2018, la « feta traditionnelle grecque » de Krinos a remporté le prix du meilleur « feta/fromage en saumure » au Concours des fromages fins canadiens. Ce produit est issu de l’usine Tiras Dairies.
Ce n’est pas tout! De nouveaux emballages plus pratiques pour les consommateurs seront lancés au cours des prochaines semaines. Sans parler de futures expansions afin de répondre à une production sans cesse grandissante.
