On peut faire bien d’autres choses que du guacamole avec des avocats. L’avocat est en effet un fruit plus polyvalent qu’on le croit! En fait, on peut le manger doux ou épicé, cru, cuit ou même grillé. Oui, tout à fait : grillé. Regorgeant de bons gras et de fibres, ce fruit onctueux se prête parfaitement à cette recette légère et fraîche à souhait.

Certaines des meilleures recettes pour le barbecue sont parfois les plus inusitées. La nôtre, qui met en vedette l’avocat grillé, vous surprendra agréablement. Agrémentés d’une salsa non cuite bien colorée, à base de feta, vous obtiendrez la parfaite entrée d’été. Notez que ce hors-d’œuvre peut être confectionné à l’avance et placé au frigo – servis séparément et même en guise d’accompagnement.

D’abord, tranchez les avocats sur la longueur et retirez la pelure et le noyau. Badigeonnez chaque moitié d’avocat de jus de citron mélangé à 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive extravierge Kalamata de Krinos. Placez les avocats à plat sur la grille du barbecue et cuisez de 2 à 3 minutes. Retirez du feu et réservez. N’utilisez pas d’avocats trop mûrs; ils pourraient se défaire une fois sur la grille.

Préparez ensuite la salsa. Dans un bol moyen, mélangez des tomates en dés, du poivron jaune, de l’oignon, de la coriandre et des piments jalapeños. La coriandre a une saveur très particulière et certaines personnes ne l’aiment pas. Si c’est votre cas, n’en mettez pas.

Ajoutez la feta biologique Krinos égouttée, épongée et émiettée, en mêlant délicatement. Garnissez généreusement le centre des avocats de salsa. Salez et poivrez au goût et servez lors d’un buffet, comme accompagnement d’un plat principal ou avec une salade. Vous pouvez aussi, si vous le souhaitez, verser quelques gouttes de sauce piquante sur vos avocats pour en relever le goût encore davantage.

Pour les quantités exactes de chaque ingrédient et pour d’autres bonnes recettes à base de feta : https://krinos.ca/recipes/grilled-avocado-with-feta-salsa-fresca/

Tout le monde devrait avoir une solution express pour le souper.

Le frigo est plutôt clairsemé? Vous avez oublié de sortir quelque chose du congélo ce matin? Vous manquez de temps? – ou pire! – Le plat que vous aviez prévu est tout simplement raté?

Notre plat de crevettes 15 minutes est si facile à préparer que vous aurez peine à le croire… et comme il se fait en deux temps, il deviendra sûrement un classique de vos soupers pressés.

Prenez des crevettes pelées et déveinées. Vous n’en avez pas de fraîches? Qu’importe : utilisez des crevettes surgelées, que vous avez décongelées. Laissez les crevettes intactes, avec la queue et la tête, et placez-les dans un plat de cuisson en Pyrex. Salez et poivrez.

Verser 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive sur les crevettes. Ajoutez 2 ou 3 tomates bien mûres, hachées, 30 ml (2 c. à soupe) d’olives Kalamata dénoyautées, de la feta émiettée et du persil haché. Mêlez délicatement et cuisez au four, à 190 °C (375 °F) de 8 à 10 minutes.

Voilà! Servez chaud et prenez une bonne respiration. La crise a été évitée.

Bon appétit!

Découvrez la recette complète à https://krinos.ca/fr/recipes/saganaki-de-corfou-crevettes-a-la-sauce-tomate/

Quand on pense à des plats typiquement de chez nous, la poutine vient immédiatement à l’esprit. Plat réconfort par excellence, qui marie frites, sauce et fromage, la poutine, originaire du Québec, est devenue un plat emblématique canadien, que l’on déguste partout dans le monde.

Dans les cuisines de Krinos Canada, nous aimons bien prendre des grands favoris des Canadiens, comme la poutine, et leur donner une variante intéressante. Nous sommes convaincus que notre poutine aux patates douces et feta piquera votre curiosité et celle de vos papilles et fera certainement jaser autour du barbecue.

Soit, la poutine traditionnelle est à base de pommes de terre frites, mais la nôtre utilise des patates douces cuites au four – un choix beaucoup plus santé. Là, vous marquez des points. Et comme la poutine classique, la nôtre exige bien sûr de la sauce brune; à vous de décider si vous préférez de la sauce à base de bouillon de poulet, ou une variante végétarienne. Fidèles à nos racines méditerranéennes, nous assaisonnons notre sauce d’un mélange de fines herbes : basilic, origan et thym séché, poudre d’ail et d’oignon et poivre noir.

Couronnez le tout de feta émiettée Krinos et vous obtiendrez le parfait mélange de saveurs sucrées, salées et épicées. Délicieux!

La poutine aux patates douces et feta est l’accompagnement parfait pour les grillades et les burgers. Et en prime, les enfants en raffolent!

Truc pour recevoir : Pourquoi ne pas créer un « bar à poutine » lors de votre prochaine réunion de famille pour la fête du Canada?

Pour ce faire, faites cuire les patates douces à l’avance et placez-les dans un bol; assaisonnez et remuez. Utilisez un réchaud ou une mijoteuse pour garder la sauce au chaud. Invitez les convives à créer leur propre poutine, en version « nature » avec de la feta émiettée, et à en créer des variantes avec divers ingrédients frais comme des tomates, de l’oignon et du basilic.

Découvrez la recette complète et la vidéo à https://krinos.ca/fr/recipes/poutine-patates-douces-feta/

Nous espérons que notre poutine aux patates douces et feta marquera le début d’une nouvelle tradition canadienne dans votre famille et avec vos amis. Bonne fête du Canada à tous!

Qu’obtient-on en mélangeant de la courge butternut et de la feta salée et légèrement acidulée? Un parfait équilibre de saveurs, qui fera plaisir à toutes les papilles.

Vous vous dites probablement que la courge butternut est un légume d’automne. Bien que la populaire courge dorée soit plus associée à la saison froide — pour les soupes, mijotés, braisés ou autres – c’est un légume que l’on peut savourer toute l’année et qui peut s’adapter ou être associé à tout un éventail de saveurs et d’assaisonnements. Notre tarte à la feta et à la courge vous fera découvrir une multitude de ces mariages.

Pour commencer, mélangez dans un petit bol la courge en dés, de l’oignon, du sirop d’érable, des pacanes hachées, de l’huile d’olive et de l’ail. Étalez le mélange sur une plaque tapissée de papier parchemin et faites rôtir au four pendant environ 20 minutes, en remuant au moins une fois. Retirez du four et ajoutez de la sauge fraîche hachée (ne la mettez pas au four, car elle brûlerait) et de la feta. Salez et poivrez. Si vous recevez, vous pouvez confectionner le mélange à l’avance!

Entre-temps, dans une petite casserole, faites un roux en faisant fondre du beurre et 15 ml (1 c. à soupe) de farine, en fouettant. Ajoutez du bouillon de légumes ou de poulet et remuez quelques minutes, jusqu’à épaississement. Ajoutez de la sauge hachée pour plus de saveur.

Vaporisez de l’enduit antiadhésif dans 4 ramequins. Répartissez le mélange de courge et de feta dans chaque ramequin et nappez de ¼ tasse de sauce. C’est ensuite le moment d’ajouter de la fantaisie : chiffonnez sur chaque ramequin une feuille de pâte fillo, vaporisez un peu d’enduit de cuisson sur la pâte et cuisez au four de 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Ces tartes sont meilleures chaudes.

Découvrez la vidéo et la recette complète à https://krinos.ca/fr/recipes/tartes-au-feta-et-courge/

Et vous, quelle est votre manière préférée d’apprêter la courge butternut?