Rien de tel qu’une savoureuse salade santé et colorée une fois l’été venu mais, trop souvent, les vinaigrettes du commerce sont remplies de sucre et d’agents de conservation. C’est pourquoi nous avons créé trois recettes de vinaigrette santé et légères, faciles à préparer, qui conviennent au régime keto et à tout type de salade. Choisissez votre base – laitue, quinoa, pommes de terre, poulet, pâtes – et amusez-vous à varier la sauce avec ces succulentes saveurs d’été.

Vinaigrette à la féta, ail rôti et oignon

Cette douce vinaigrette crémeuse au goût léger peut être incorporée à une grande variété de salades, y compris les salades à base de pommes de terre ou de pâtes, ou simplement à de la salade romaine.

En combinant quatre ingrédients simples, soit de l’ail rôti tendre, de l’oignon Vidalia, du fromage féta émietté et de l’huile d’olive, on obtient une vinaigrette sucrée et parfumée sans sucre ajouté.

Pour transformer cette vinaigrette en trempette à l’oignon, réduisez la quantité d’huile d’olive et servez avec des crostini à l’apéro!

Vinaigrette au tahini fumée 

Le tahini Krinos est la vedette de cette vinaigrette végane et, lorsqu’il est combiné au paprika fumé, au jus de citron, à l’ail et à l’huile d’olive, vous obtenez une vinaigrette crémeuse au goût moyen-oriental qui se marie parfaitement aux salades plus consistantes, notamment celles à base de pommes de terre, de quinoa ou de riz.

Divine vinaigrette verte

Une véritable explosion de saveurs fraîchement estivales – comme de la menthe et du persil frais hachés – avec de douces échalotes coupées en dés et de l’avocat onctueux. Ajoutez du fromage féta Krinos, du jus de citron, de l’ail et de l’huile d’olive et vous obtenez une vinaigrette parfaitement équilibrée : salée, sucrée, aigre, amère et même umami. Un délice pour les papilles!

Pour les recettes complètes, visitez : https://krinos.ca/fr/recipes/trio-vinaigrette/