Nos Pitas à l’halloumi grec sont parfaits pour un délicieux repas presto le midi ou le soir!
Maintenant que nous sommes tous retournés au travail, rien de mieux qu’un repas assemblé en moins de deux. Voyez vous-même la simplicité de la chose ci-dessous.
Il faut d’abord commencer par la sauce tzatziki. Pourquoi direz-vous? Plus elle est préparée d’avance, plus elle sera goûteuse! Cette sauce est simplissime et tellement polyvalente. Combinez du yogourt grec à de l’aneth haché, de l’ail râpé et du sel. Bien remuer. Cette étape peut être faite deux jours à l’avance! Vous pouvez personnaliser la sauce en y ajoutant du concombre râpé, de la menthe, du persil ou du citron, ou tous ces ingrédients si vous en avez envie!
Passons maintenant à la vedette de cette recette : du délicieux et onctueux fromage halloumi en tranches de ½ cm (¼ po) d’épaisseur et grillé à la perfection! Dorez le fromage de façon uniforme dans une poêle à feu moyen-élevé (vous pouvez aussi utiliser une friteuse à air chaud en la réglant à 350-360 pendant environ 10 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée).
Préparez vos garnitures. Nous avons utilisé ici de la roquette piquante, du concombre croquant, des tomates juteuses et de l’oignon rouge. Il ne reste qu’à réchauffer les pitas et à les assembler! Étalez en premier une légère couche de tzatziki, puis ajoutez la roquette, le fromage halloumi et le reste des garnitures. Relevez le tout d’un soupçon de jus de citron, refermez le pita et savourez!
En moins de 30 minutes, vous avez un repas équilibré, coloré, végétarien et DÉLICIEUX! Astuce de pro : Pourquoi ne pas cuire l’halloumi et réchauffer les pitas sur le BBQ!