Si vous êtes à la recherche d’une nouvelle soupe festive facile à préparer, différente et qui régalera votre famille à Noël, le moment est venu d’essayer notre soupe au poivron rouge rôti, à la patate douce et à la feta. Les poivrons rouges rôtis et la patate douce se marient à la perfection pour créer une soupe au goût délicat et légèrement relevé; de la feta affinée en fûts de chêne Krinos donnera à la soupe une texture veloutée et un goût tout à fait distinctif.

Pour préparer la soupe, vous aurez besoin d’un bocal de poivrons rouges rôtis Krinos, égouttés et hachés, d’un paquet (250 g) de feta Krinos affinée en fûts de chêne, émietté et divisé, et d’une pomme de terre jaune ou d’une patate douce pelée et coupée en dés. Ces trois ingrédients, ajoutés à des fines herbes et à des assaisonnements, formeront la base de cette soupe festive.

Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Badigeonnez des tranches de pain baguette d’huile d’olive Krinos et placez les tranches sur une plaque de cuisson. Cuisez au four 3 minutes de chaque côté; réservez.

Entre-temps, dans une grande casserole, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen et ajoutez un petit oignon en dés, puis la pomme de terre ou la patate douce – à vous de choisir selon vos préférences. La patate douce donnera une soupe plus orangée et plus sucrée; une pomme de terre à chair jaune rendra la soupe plus crémeuse, d’une couleur plus claire. Une fois l’oignon transparent, ajoutez une gousse d’ail haché et 5 ml (1 c. à thé) d’origan grec séché Krinos et continuez de sauter. Ajoutez les poivrons rouges grillés hachés et 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes. Les poivrons rouges grillés Krinos sont légèrement plus acidulés, car ils sont marinés dans du vinaigre de vin blanc. Ce côté acidulé fera l’équilibre avec le côté sucré de la patate douce pour créer une soupe mémorable.

Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la patate ou la pomme de terre soient tendres. Retirez du feu et laissez refroidir pendant 15 minutes. Transférez le mélange dans le pichet du mélangeur et broyez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse; remettez la soupe dans la casserole. Ensuite, c’est le moment d’ajouter à votre soupe ce qui la rendra mémorable!

Ajoutez la feta affinée en fûts de chêne Krinos émiettée; réservez 60 ml (1/4 t.) pour la garniture. Chauffez la soupe à feu doux. La riche feta vieillie en fûts de chêne donnera une touche de saveur intense et unique, en plus d’une texture soyeuse et agréable à cette soupe inusitée et délicieusement festive.

Servez la soupe dans des assiettes creuses, accompagnez chaque portion de deux tranches de pain baguette grillées. Garnissez de feta émiettée.

Remettez l’été au calendrier avec cette alléchante recette de nachos au feta.

La frénésie de septembre recommence – retour en classe, emploi du temps chargé, rythme de vie effréné – mais nous ne sommes pas pour autant prêts à laisser filer les plaisirs de l’été. Ravivez l’été en débutant la fin de semaine avec un Festin Fusion Feta!

Cette recette de nachos santé et facile à réaliser fera un excellent goûter ou repas au retour de l’école. Demandez aux enfants de contribuer à la préparation et vous aurez ainsi le souper sur la table en un tournemain. Vous pouvez aussi servir ces nachos en amuse-gueule lors des réunions entre amis.

Vous aurez besoin d’un assortiment d’ingrédients frais ou en conserve, comme des tomates, du maïs, des haricots noirs, de la coriandre, ainsi que certains de vos produits Krinos favoris : Huile d’olive Kalamata extra-vierge Krinos, Piments rouges doux rôtis Krinos, Pur origan grec Krinos, et, bien sûr, le Fromage feta émietté Krinos. Notez aussi que les nachos sont faits maison.

Commencez par préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Pour les nachos maison, utilisez 8 pains pitas libanais, chacun coupé en 6 pointes et séparé en deux morceaux. Si vous avez beaucoup de monde à table, prévoyez plus de nachos. Placez les pointes sur une plaque à biscuits, enduisez d’huile d’olive et assaisonnez avec l’origan et le sel. Enfournez pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que les nachos soient légèrement dorés et croustillants. Réservez. (Vous pouvez aussi faire une plus grande quantité de ces nachos/croustilles au pita en prévision des lunchs et des collations. Ils sont si délicieux.)

Sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin, placez le 1/3 des nachos au pita et parsemez de Fromage feta émietté Krinos, de tomates coupées en dés, de grains de maïs, de morceaux de piments rouges doux et de haricots noirs. Répétez pour les deux autres couches.

Cuisez au four entre 10 et 12 minutes et saupoudrez de coriandre fraîche (optionnel). Servir avec du guacamole ou de la crème sure, ou les deux.

Si vous voulez augmenter l’apport en protéines, ajoutez du poulet grillé sur les nachos. Quelle bonne façon de commencer la fin de semaine!

Nous raffolons de nos Festins Fusion Feta, et nous aimerions savoir quels sont les meilleurs nachos que vous ayez jamais mangés. Partagez vos recettes favorites avec nous!

Pour cette recette et plus encore, https://krinos.ca/fr/recipes/nachos-a-la-feta/

Envie d’une collation qui plaira aux enfants et aux grands et qui ne nécessite aucune cuisson? Réjouissez-vous, nos barres tendres et moelleuses sont faites à base de miel liquide Attiki et d’ingrédients santé comme la noix de coco râpée, l’avoine, le beurre d’arachide et les noix.

Ce délice sucré et bon pour la santé se prépare en un tournemain, et même les enfants pourront participer à leur confection. C’est l’occasion parfaite de passer du bon temps ensemble à cuisiner, à s’amuser – et bien sûr à goûter – avant la fin de l’été!

Commencez par tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) avec du papier sulfurisé (parchemin). Dans un grand bol, mélangez 2 tasses de noix de coco râpée sans sucre, 2 tasses de gros flocons d’avoine, 1 tasse de beurre d’arachide naturel et crémeux, ½ tasse d’amandes nature grossièrement hachées, ½ tasse de pistaches crues écalées, ¼ tasse de noix de cajou rôties et sans sel, et 2/3 tasse (150 ml) de miel liquide grec Attiki. Mélangez bien le tout, en vous servant d’un batteur sur socle si l’opération est trop difficile.

Étalez le mélange dans le moule en pressant. Ajoutez ¼ tasse de noix de cajou et ¼ tasse de pépites de chocolat noir et pressez délicatement. Dans une tasse à mesurer en verre, réchauffez 3 c. à soupe de miel au micro-ondes pendant 15 secondes et versez-le en filet sur le mélange. Réfrigérez 1 heure ou plus longtemps. Coupez en carrés et savourez! Un jeu d’enfant, pas vrai?

(Même si ces barres tendres ne peuvent pas être apportées à l’école, on peut quand même contrôler le contenu en sucre pour en faire une collation saine et délicieuse. Si vous ou votre enfant souffrez d’allergies aux noix, remplacez-les par des fruits séchés ou optez pour un autre type de beurre – en vous assurant de partager vos créations! Elles seront quand même divines grâce au miel Attiki!)

Cliquer ici pour voir la recette complète.

Les amateurs de gaufres sont constamment en quête de nouvelles saveurs depuis quelques années. C’est dans cette optique que Krinos a décidé de créer sa propre recette de délicieuses gaufres sucrées-salées! Alliant le fromage feta exquis, le miel Attiki et les flocons de chili, cette recette transforme le petit-déjeuner classique et se déguste à toute heure de la journée. Ces gaufres débordantes de saveur feront le bonheur de vos papilles!

Pour réaliser la recette, vous aurez besoin d’un gaufrier, mais c’est un investissement qui en vaut vraiment la chandelle, car il multiple les possibilités de se régaler. Préchauffez d’abord le gaufrier et faites chauffer le miel Attiki au micro-ondes dans un petit bol pendant 30 secondes. Incorporez 1 c. à thé de flocons de chili (facultatifs mais chaudement recommandés!) et réservez.

Dans un grand bol, fouettez 1 ½ tasse de farine tout usage, 2 c. à thé de poudre à pâte, 1 c. à thé d’origan grec pur Krinos et ¼ c. à thé de sel. Dans un autre bol (on vous jure que ça en vaut le coup!), mélangez un œuf battu, 1 ½ tasse de lait 2 % et 1/3 tasse d’huile végétale. Ajoutez le mélange de farine et fouettez délicatement. Incorporez 1 tasse de fromage feta Krinos émietté et 2 c. à soupe de basilic haché.

Vaporisez le gaufrier avec un aérosol de cuisson antiadhésif et versez environ ½ tasse de pâte pour chaque gaufre. La recette devrait vous donner une douzaine de gaufres. Parsemez chaque gaufre d’un peu de feta émietté et arrosez d’un filet de miel épicé au chili. (Si vous n’avez pas ajouté de flocons de chili, utilisez le miel Attiki nature et ce sera aussi savoureux!)

Formule repas : Pour un repas plus substantiel, déposez un morceau de poulet frit sur la gaufre.

Conseil : Nappez votre gaufre d’une cuillerée de sauce tzatziki!

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On peut faire bien d’autres choses que du guacamole avec des avocats. L’avocat est en effet un fruit plus polyvalent qu’on le croit! En fait, on peut le manger doux ou épicé, cru, cuit ou même grillé. Oui, tout à fait : grillé. Regorgeant de bons gras et de fibres, ce fruit onctueux se prête parfaitement à cette recette légère et fraîche à souhait.

Certaines des meilleures recettes pour le barbecue sont parfois les plus inusitées. La nôtre, qui met en vedette l’avocat grillé, vous surprendra agréablement. Agrémentés d’une salsa non cuite bien colorée, à base de feta, vous obtiendrez la parfaite entrée d’été. Notez que ce hors-d’œuvre peut être confectionné à l’avance et placé au frigo – servis séparément et même en guise d’accompagnement.

D’abord, tranchez les avocats sur la longueur et retirez la pelure et le noyau. Badigeonnez chaque moitié d’avocat de jus de citron mélangé à 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive extravierge Kalamata de Krinos. Placez les avocats à plat sur la grille du barbecue et cuisez de 2 à 3 minutes. Retirez du feu et réservez. N’utilisez pas d’avocats trop mûrs; ils pourraient se défaire une fois sur la grille.

Préparez ensuite la salsa. Dans un bol moyen, mélangez des tomates en dés, du poivron jaune, de l’oignon, de la coriandre et des piments jalapeños. La coriandre a une saveur très particulière et certaines personnes ne l’aiment pas. Si c’est votre cas, n’en mettez pas.

Ajoutez la feta biologique Krinos égouttée, épongée et émiettée, en mêlant délicatement. Garnissez généreusement le centre des avocats de salsa. Salez et poivrez au goût et servez lors d’un buffet, comme accompagnement d’un plat principal ou avec une salade. Vous pouvez aussi, si vous le souhaitez, verser quelques gouttes de sauce piquante sur vos avocats pour en relever le goût encore davantage.

Pour les quantités exactes de chaque ingrédient et pour d’autres bonnes recettes à base de feta : https://krinos.ca/recipes/grilled-avocado-with-feta-salsa-fresca/