Publié le

Recettes Printanières

Le changement de saison est l’occasion idéale d’actualiser votre répertoire de recettes printanières. La hausse du mercure et le retour des couleurs éclatantes nous amènent souvent à opter pour des plats plus légers et axés sur la fraîcheur.

Si vous travaillez de la maison, nous vous proposons des recettes simples de collations et de repas santé qui se préparent rapidement – et votre famille en raffolera aussi!

Voici quelques-unes de nos idées préférées pour le printemps :

Boulettes de dinde avec rubans de courgettes chauds : Cette salade tiède est aussi saine que savoureuse. Et facile à préparer. Des boulettes de dinde nourrissantes mêlées à des rubans de courgette fraîche constituent un excellent repas du midi ou du soir. Vous avez des enfants à la maison? Leurs petites mains sont idéales pour façonner les boulettes.

Salade aux avocats et quinoa avec sauce tahini : Préparez votre propre sauce crémeuse au tahini et arrosez-en une salade de quinoa protéinée ou enveloppez le tout dans un sandwich roulé. Conseil Krinos : Faites-en une activité interactive! Proposez une sélection de légumes et de légumineuses aux jeunes membres de votre famille immédiate qui pourront ajouter leur touche personnalisée.

Mini galettes méditerranéennes : Les tomates raisins et le fromage feta enveloppés dans une pâte phyllo croustillante sont les vedettes de cette collation qui plaira assurément à toute la famille. Vous travaillez à la maison et voulez une collation qui vous fera patienter jusqu’au souper? Réchauffez les galettes au four et évitez ainsi de succomber à l’appel des biscuits.

Publié le

Dans la Cuisine pour la Journée de la Famille

Vous avez besoin d’idées pour passer du bon temps avec vos enfants?

Profitez de la fin de semaine du jour de la Famille pour enfiler vos tabliers et préparer ces recettes faciles qui feront la joie des petits et des grands!

À la recherche d’activités pour le jour de la Famille? Ces recettes amusantes donneront la chance à vos enfants de se prendre pour des chefs!

Casserole de lasagne à la feta et aux légumes

Des étages de pâtes et de bons légumes garnis de feta émiettée font de cette lasagne un plat réconfortant et idéal après une journée de luge ou une séance de cinéma!

Gnocchi crémeux

Parlant de repas réconfortant, notre recette de gnocchi crémeux à la feta est on ne peut plus onctueuse et fromagée. Nécessitant seulement quelques ingrédients et une casserole, ce plat se prépare en moins de 30 minutes.

Gaufres sucrées et salées à la feta et aux herbes

Rien comme le jour de la Famille pour déguster des gaufres à toute heure! Et justement, nos gaufres sucrées et salées à la feta et aux herbes sont parfaites pour l’occasion! Savoureuses au petit-déjeuner, au dîner ou au souper, ces gaufres maison chaudes remplies d’herbes fraîches et de morceaux de feta sont nappées de délicieux miel Attiki. Un pur délice!

Quelle est votre recette préférée à concocter avec les enfants?

Publié le

Planifier les repas en 2020

Si, en cette nouvelle année, vous avez pris la résolution de mieux manger et d’adopter des habitudes de vie plus saines, vous n’êtes pas les seuls!

Pour vous aider à commencer l’année 2020 du bon pied, Krinos vous propose des recettes délicieuses qui simplifient la planification des repas. Les recettes préparées à l’avance vous font non seulement gagner du temps mais vous permettent aussi de consommer un grand nombre d’aliments appréciés par les membres de votre famille.

Roulé de poulet et pommes vertes avec mayonnaise épicée : Il deviendra sans aucun doute un de vos mets préféré et voici pourquoi. Premièrement, il est tellement facile à préparer! Pour donner du mordant au poulet, il est relevé de mayonnaise au poivre de cayenne, accompagné de morceaux de pomme verte acidulée et enroulé dans une grande tortilla. Vous recherchez une variante sans gluten? Oubliez le pain et savourez-le plutôt en salade. Préparation à l’avance : En faisant griller une grande quantité de poulet et en le conservant au réfrigérateur, vous aurez un choix infini d’idées de recettes.

Taboulé aux lentilles et au fromage feta : Les lentilles sont les rois de la polyvalence. On peut les incorporer à une salade ou à une soupe et les servir en accompagnement. Assaisonnez-les d’herbes et d’épices différentes pour varier vos repas. Le taboulé aux lentilles et au fromage feta de Krinos se déguste en collation, en salade ou en accompagnement.

Carrés tendres aux noix et au miel : Bien manger ne signifie pas qu’on doive dire adieu aux collations sucrées bonnes pour la santé. Les carrés tendres aux noix et au miel sont sucrés à l’aide d’édulcorants entièrement naturels comme le miel liquide Attiki. Et comme ils regorgent de protéines et de noix, on peut les consommer sans culpabilité. Préparez 36 carrés à la fois et congelez-les pour avoir en tout temps une gâterie à vous mettre sous la dent.

Salade aux pâtes avec fromage feta et olives : Un repas vite fait à savourer toute la semaine! Cette exquise salade de pâtes contient des cœurs d’artichaut, des olives Kalamata, des cœurs de palmier et de la feta émiettée qui raviront vos papilles, jour après jour. Servez-la le midi ou le soir en accompagnement d’une portion de protéines.

Trio vinaigrettes : Parlant de salades, saviez-vous que les vinaigrettes du commerce contiennent toutes sortes de sucres cachés? Vous pouvez contrôler votre consommation de sucre et maximiser le goût des repas grâce à nos 3 vinaigrettes préférées, prêtes en quelques minutes. Elles accompagnent à merveille le quinoa, les bols de riz et les salades.

Bonne année à tous nos lecteurs et lectrices! Faites-nous part des recettes que vous aimez préparer à l’avance.

 

Publié le

RECETTE FACILE POUR UTILISER LES RESTES DE DINDE

Transformez les restes de la dinde des Fêtes en un autre magnifique repas, rien qu’en ajoutant notre délicieuse féta de Krinos. Ne soyez pas en reste en utilisant pommes de terre mousseline, légumes et dinde de la veille pour façonner nos croquettes de dinde et de féta.

Les croquettes sont une création française et comportaient à l’origine un centre de pomme de terre chaud. Notre version renferme en son centre de la féta chaude, le tout nappé de restant de sauce pour en rehausser la saveur. Et comme son nom l’indique, nos croquettes croquent véritablement sous la dent!

Commencez par préchauffer le four à 400 oF et faites le tri de vos restes. Vous aurez besoin de 3 tasses (600 ml) de purée de pommes de terre (vous pouvez ajouter aussi les purées de légumes racines) et 1 tasse (250 ml) de dinde coupée très finement. Vous pouvez doubler la recette si vous avez beaucoup de restants.

Dans une petite poêle, faites chauffer 2 c. à soupe (30 ml) de beurre et d’huile sur un feu moyen. Faites sauter un oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez 1 c. à soupe (15 ml) de sauge fraîche hachée et 1 gousse d’ail émincée, et faites sauter jusqu’à ce qu’il se dégage un bel arôme. Retirez du feu.

Dans un grand bol, combinez le mélange d’oignon avec les pommes de terre en purée et la dinde. Mélangez bien.

Coupez la féta en bâtonnets de 1 cm pour qu’ils puissent nicher dans une croquette. Enveloppez le bâtonnet d’environ ¼ tasse (60 ml) du mélange pommes de terre-dinde et formez une croquette. Faites autant de croquettes que vous avez de mélange légumes-viande.

Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure à 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu. Dans deux autres assiettes creuses, battez dans une un œuf et déposez dans l’autre ½ tasse (125 ml) de farine. Enrobez les croquettes de farine, puis d’œuf battu, et enfin de chapelure.

Déposez sur une plaque à biscuits et cuisez au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les croquettes brunissent. (L’idéal, c’est de réfrigérer les croquettes pendant une heure avant de les mettre au four.) Servez avec les restants de sauce aux canneberges, de sauce à la dinde ou encore de la crème sure.

Recette intégrale : krinos.ca/fr/recipes/croquettes-de-dinde-et-de-feta/

 

Publié le

CIGARES DE FILLO À LA FÉTA

Les Fêtes sont faites pour s’amuser avec vos invités et non passer toute la soirée devant vos  chaudrons. Nos cigares de fillo à la féta et aux herbes font de succulents hors-d’œuvre qu’on peut préparer à l’avance, parfaits pour les célébrations de la saison.

Leur préparation se fait en deux temps : primo, la tapenade. deuzio, les cigares eux-mêmes.

La tapenade nécessite les ingrédients suivants : une tasse (250 ml) d’olives Kalamata dénoyautées de Krinos, ¼ tasse (60 ml) de câpres, 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché, 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive Krinos et 1 gousse d’ail hachée. Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire, mélangez jusqu’à consistance assez homogène et réfrigérez jusqu’à au moment de la réception. Nous vous mettons au défi de résister de manger toute la tapenade à la cuiller! Elle est à ce point délicieuse!

Vous pouvez la préparer plusieurs heures, voire une journée à l’avance. Plus elle est faite d’avance, plus les saveurs ont le temps de se développer.

Les cigares, quant à eux, requièrent peu d’ingrédients : des feuilles de pâte fillo Krinos bien entendu, de l’ail émincé, de l’origan sec Krinos et un emballage multiple de fromage féta bulgare Krinos. Nous suggérons cette variété de féta en raison de sa texture crémeuse.

Commencez par préchauffer le four à 350 oF.

Dans un petit bol, combinez sel, beurre fondu et ail émincé. Tranchez les deux morceaux de 100 g de féta bulgare en bâtonnets en 0,5 cm. Vous devriez avoir environ 16 bâtonnets.

Badigeonnez une feuille de pâte fillo avec le beurre à l’ail et saupoudrez d’origan. Étalez par-dessus une autre feuille de pâte fillo que vous badigeonnerez aussi du même beurre. Coupez en quatre rectangles égaux. Répétez le même processus jusqu’à ce que vous ayez 16 rectangles. Le temps est venu de rouler vos cigares.

Du côté le plus étroit de chaque rectangle de pâte fillo, déposez un bâtonnet de féta. Repliez la pâte des deux côtés du bâtonnet, puis enroulez pour former un cigare. (C’est le même principe que si vous faisiez un burrito.)

Placez chaque cigare, la jointure de pâte vers le bas, sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin, les uns à côté des autres.

Quelques minutes avant l’arrivée de vos invités, brossez chaque cigare avec le restant du beurre à l’ail et mettez au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte fillo soit dorée. Entre-temps, sortez la tapenade du réfrigérateur.

Servez les cigares accompagnés de la tapenade, qui agrémentera à la perfection ces hors-d’œuvre croustillants et chauds à souhait.

Vous voulez relever le tout d’un cran? Ajoutez à côté du miel chaud épicé de quelques flocons de chili. Vous récolterez davantage de ohhh et de ahhhh!

Profitez maintenant de votre soirée avec vos convives!

Truc : Préparez les cigares à l’avance et congelez-les. Vous n’aurez qu’à les décongeler avant de les enfourner.

Obtenez la recette complète à krinos.ca/fr/recipes/cigares-fillo-et-feta.