Créez un succulent menu pour la fête des Pères avec, comme plat de résistance, nos ailes de poulet relevées à l’ail et au miel cuites à la friteuse à air chaud. La dernière tendance culinaire, le miel épicé, semble s’être ancrée définitivement dans nos habitudes! Le mariage de la sauce épicée au miel sucré en fait un assaisonnement parfait, surtout pour les ailes de poulet! Notre sauce, à base de miel grec pur Attiki, fera de cette recette un véritable festin pour Papa.

En plus d’offrir une méthode de cuisson commode et plus saine, la friteuse à air chaud se nettoie en un tour de main! Pour que le poulet soit croustillant à point, épongez les ailes avec un essuie-tout pour absorber l’excès d’eau et les assécher le plus possible. Enrobez-les du mélange d’épices et assurez-vous qu’il adhère vraiment à la peau.

Puis, dans la friteuse préchauffée à 425 ˚F, disposez les ailes côte à côte en les espaçant suffisamment pour qu’elles cuisent uniformément. Selon la taille de votre friteuse, vous pourriez avoir à faire plusieurs fournées. Cuisez pendant 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les ailes soient bien dorées et entièrement cuites.

Pendant que vos ailes cuisent et deviennent délicieusement croustillantes, préparez la sauce parfaite! La sauce au miel épicé et à l’ail peut accompagner une variété de protéines, et pas seulement le poulet. Vous pouvez même l’essayer sur du tofu pour faire une version végé. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail émincé, le thym, le miel Attiki et la sauce sriracha, puis mélangez bien. Le ratio des ingrédients principaux est 3:2, soit 3 c. à soupe de sauce épicée pour 2 c. à soupe de miel. Vous pouvez bien entendu modifier ce ratio selon vos goûts et utiliser la sauce épicée de votre choix!

Une fois les ailes cuites, vous pouvez les enrober de sauce et vous en pourlécher les doigts et les babines, ou encore servir la sauce à part et y tremper bien proprement les ailes. Peu importe la façon de les déguster, elles disparaîtront en un rien de temps – À vos serviettes!

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Notre tarte « bouquet de roses » est un superbe dessert gourmand à préparer pour maman à l’occasion de la fête des Mères! Cette tarte demande peu d’effort… et fera tout un effet. Et vous risquez fort que devant les bravos des convives, ce soit maman elle-même qui VOUS demande la recette! Les roses délicates en pâte fillo bien croustillante qui forment la tarte sont recouvertes de délicieuse crème au lait vanillée et ponctuée de notes de cannelle et de zeste de citron, avec en touche finale des petits fruits frais et du sucre à glacer.

Chauffez d’abord le four à 200 °C (400 °F) et ayez sous la main un pinceau et du beurre fondu. Beurrez d’abord le moule à gratin que vous utiliserez pour la tarte. Répartissez la moitié des framboises et des mûres au fond du moule pour un petit bonheur fruité à chaque bouchée!

Lorsque vous déroulerez les feuilles de pâte fillo, assurez-vous de couvrir le reste de la pâte à l’aide d’un linge humide – c’est le secret pour empêcher la pâte de se sécher et de se déchirer. Il est également important de badigeonner chaque feuille de pâte de beurre fondu. Repliez les feuilles de pâte avec les doigts pour former un cordon, puis enroulez le cordon en spirale pour former une jolie rose! Placez la rose de pâte sur les petits fruits, au centre de l’assiette, et continuez ainsi jusqu’à ce que tout le moule soit rempli de roses de pâte, en comblant les espaces entre les roses à l’aide de morceaux de pâte fillo bien beurrés.

Vous placerez ensuite votre tarte au four pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée, et vous préparerez entre-temps la crème au lait que vous y verserez.

Cette crème est un simple mélange d’œufs, de miel, de lait entier, de crème et de vanille fouettés ensemble jusqu’à homogénéité. Un peu de cannelle et une touche de zeste de citron ajoutent à ce dessert une touche chaleureuse et un brin d’acidité qui en font un plat vraiment à part. Vous verserez ensuite la crème au lait sur les roses de pâte bien dorées, jusqu’à remplir le moule aux trois quarts, pour que les roses restent fermes et bien croustillantes. Remettez la tarte au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la crème soit ferme et résiste au toucher.

Laissez tiédir de 5 à 10 minutes, puis garnissez du reste des fruits, du sucre à glacer et de feuilles de menthe fraîches pour une allure digne d’un bon restaurant. Servez tiède pour une fête des Mères inoubliable!

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Nos Pitas à l’halloumi grec sont parfaits pour un délicieux repas presto le midi ou le soir!

Maintenant que nous sommes tous retournés au travail, rien de mieux qu’un repas assemblé en moins de deux. Voyez vous-même la simplicité de la chose ci-dessous.

Il faut d’abord commencer par la sauce tzatziki. Pourquoi direz-vous? Plus elle est préparée d’avance, plus elle sera goûteuse! Cette sauce est simplissime et tellement polyvalente. Combinez du yogourt grec à de l’aneth haché, de l’ail râpé et du sel. Bien remuer. Cette étape peut être faite deux jours à l’avance! Vous pouvez personnaliser la sauce en y ajoutant du concombre râpé, de la menthe, du persil ou du citron, ou tous ces ingrédients si vous en avez envie!

Passons maintenant à la vedette de cette recette : du délicieux et onctueux fromage halloumi en tranches de ½ cm (¼ po) d’épaisseur et grillé à la perfection! Dorez le fromage de façon uniforme dans une poêle à feu moyen-élevé (vous pouvez aussi utiliser une friteuse à air chaud en la réglant à 350-360 pendant environ 10 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée).

Préparez vos garnitures. Nous avons utilisé ici de la roquette piquante, du concombre croquant, des tomates juteuses et de l’oignon rouge. Il ne reste qu’à réchauffer les pitas et à les assembler! Étalez en premier une légère couche de tzatziki, puis ajoutez la roquette, le fromage halloumi et le reste des garnitures. Relevez le tout d’un soupçon de jus de citron, refermez le pita et savourez!

En moins de 30 minutes, vous avez un repas équilibré, coloré, végétarien et DÉLICIEUX! Astuce de pro : Pourquoi ne pas cuire l’halloumi et réchauffer les pitas sur le BBQ!

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