Dans une grande poêle, chauffer le beurre et l’huile à feu moyen.
Quand le beurre est fondu, ajouter les oignons et mélanger.
Disposer uniformément les oignons dans la poêle. Réduire le feu pour que les oignons ne brûlent pas.
Laisser les oignons cuire en mélangeant chaque 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajouter l’ail et les tomates séchées au soleil pour environ 3 minutes. Disposer uniformément dans le poêle et craquez soigneusement les œufs sur le dessus.
Saupoudrer avec le feta émietté, le sel et le poivre.
Couvrir avec un couvercle serré et cuire pendant 10 à 15 minutes.
Retirer la poêle de la chaleur, garnir de persil haché et servir.
Mélanger la feta, le tahini, le zeste et jus de citron, l’ail et l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doux. Ajouter plus d’ail ou de jus de citron pour le goûter.
Ajouter les feuilles de thym et poivre noir et bien mélanger.
Pour servir
Placez le mélange dans un bol et arroser avec de l’huile d’olive et saupoudrer de feuille de thym. Servir sur du pain rôti.
Dans un bol, mélanger les crevettes, la noix de muscade, le thym, le zeste de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre et laisser mariner de 3 à 4 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four pour griller.
Retirer les crevettes de la marinade et glisser 3 crevettes sur chaque brochette de bois.
Placer les brochettes sur une plaque de cuisson et griller de 5 à 6 minutes.
Pour la sauce
Fondre le beurre sur une poêle à frire sur un feu bas.
Ajouter le lait, la poudre de cardamome, le sel, le poivre et mélanger.
Ajouter le fromage feta et mélanger le tout jusqu’à ce que le tout soit plus épais.
Transférer les brochettes de crevettes sur un plateau et servir avec la sauce feta sur le bord.
Garnir de persil haché
Préparer la vinaigrette en plaçant tous les ingrédients dans un bocal. Couvrir et agiter vigoureusement.
Éplucher tous les agrumes. Couper en tranches et placer sur un plat.
Ajouter la roquette sur le dessus et saupoudrer de fromage feta, d’oignons et de graines de sésame.
Arroser de vinaigrette et servir.
Dans un grand bol, mélanger les tomates cerises, l’oignon, concombre et pastèque.
Pour préparer la vinaigrette, mettre tous les ingrédients dans un malaxeur et mélanger jusqu’à ce que la consistance soir crémeuse.
Arroser la salade avec de la vinaigrette et mélanger.
Transférer dans une assiette, saupoudrer d’herbes et amandes et servir.
