1. Dans un grand bol, mélanger de la farine, du sucre, de la poudre à pâte, des graines de fenouil et du sel.
2. Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, le beurre fondu et les œufs. Verser le tout dans les ingrédients secs. Bien mélanger.
3. Ajouter le fromage feta et les dattes.
4. Faire chauffer une poêle avec de l’huile végétale. Placer ¼ tasse de la pâte sur la poêle et cuire pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés. Répéter jusqu’à ce que toutes les piles soient utilisées.
5. Arroser les crêpes de miel et servir.
À l’aide d’une cuillère parisienne, créer des boules de pastèque et de melon. Si vous n’avez pas de cuillère parisienne, couper en cubes de 1 pouce.
Placer les fruits dans un bol ; ajouter le romarin, la menthe, le zeste et le jus de citron, les graines de vanille et mélanger doucement.
Saupoudrer de fromage feta émietté et servir.
1. Dans une marmite de taille moyenne, rapporter l’eau et le quinoa à l’ébullition et faire cuire pendant 15 minutes. Après 10 minutes, enlever le couvercle et laisser mijoter. Enlever du four et laisser refroidir.
2. Dans une poêle à frire, griller les graines de fenouil et de cumin de 3 à 5 minutes.
3. Dans un robot culinaire, mettre les graines de fenouil et de cumin, les flocons de chili, le poivre noir, l’ail, le sel, le romarin haché et le zeste de citron. Moudre jusqu’à ce que les épices deviennent corsées et à une texture de sable. Mettre de coter dans un petit bol. Moudre l’avoine jusqu’à ce qu’il soit des miettes fines.
4. Dans un grand bol, mélangez le quinoa, la courgette, les épices, les œufs et l’avoine. Remuer ½ tasse de feta dans le mélange.
5. Couvrir une plaque à pâtisserie avec un papier d’aluminium. Mouler 4 galettes de 2 pouces. Réchauffer 1 c. à soupe d’huile de légume dans un poële et cuir de 3 à 4 minutes de chaque coté. Transférer les galettes cuites à une plaque à pâtisserie et continuer avec le mélange de quinoa restant.
6. Pour assembler les burgers, placer de 2 à 3 feuilles de roquette sur le pain à hamburger suivit par le burger et un peu de yogourt menthe et le restant du fromage feta émietté. Servir chaud et profiter.
1. À l’aide d’un robot culinaire, mélanger le feta, le miel, la cannelle et la vanille jusqu’à ce qu’il soit doux et crémeux.
2. Dans deux plats pour parfait, coucher les figues suivies par le feta crème, la tartinade de figue, granola et fruit. Garnir de miel comme désiré.
1. Décongeler la pâte fillo selon les instructions sur la boîte.
2. Préchauffez le four à 400°F. Couvrir une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin et pulvériser les 4 ramequins de 6 oz. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol, mélanger la courge, l’oignon, l’ail, l’huile d’olive, le sirop d’érable et les noix de pécan. Répartir le mélange sur une plaque à pâtisserie et faire rôtir pendant 20 à 25 minutes, en remuant le tout après 15 minutes. Retirez du four et ajouter une cuillère à soupe de sauge hachée et de feta. Assaisonner avec du sel et du poivre. Réduire la chaleur du four à 375°F.
4. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen élevé en fouettant la farine; cuire pendant 1 minute. En fouettant continuellement, verser lentement le bouillon, cuire pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement épaissi. Ajouter la sauge.
5. Remplir chaque ramequin avec le mélange de courge et ¼ de tasse de sauce. Transférer les ramequins sur un plat de pâtisserie propre. Couvrir chaque ramequin avec une feuille de fillo pliée. Cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Servir chaud.
