Un croque-madame mémorable, servi sur un pain brioché - Krinos
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RECETTE

Un croque-madame mémorable, servi sur un pain brioché

2018-07-09

Notre croque-madame à la feta sur pain brioché est une gâterie que vous ne voudrez surtout pas partager. Attention, nous vous prévenons : rien dans cette recette n’est exactement « léger », mais quand c’est la gourmandise qui mène, tout est permis! Délectez-vous de sa texture crémeuse riche et fromagée; en plus d’être vraiment gourmand, notre croque-madame est aussi délicieux.

Originaire de France, le croque-monsieur est un sandwich au jambon et au fromage, cuit au four ou frit. Variante de ce sandwich classique, le croque-madame est similaire, mais on le couronne en plus d’un œuf frit. Le nôtre va encore plus loin en le préparant avec un pain brioché, qui sert de réceptacle à ce délicieux sandwich réinventé.

Commencez avec deux pains briochés. Tranchez le dessus de chaque pain et évidez le centre de la partie du dessous. Dans un bol, mélangez 100 g (1/2 tasse) de feta Krinos émiettée et 50 g (1/4 tasse) de crème épaisse. Versez le mélange de feta dans la cavité de chaque brioche, parsemez de gruyère râpé et de bacon haché. Couvrez de la deuxième moitié de chaque pain et cuisez au four à 200 °C (400 °F) de 6 à 7 minutes.

Pendant la cuisson des brioches, poêlez deux œufs et placez chacun d’eux sur un croque-madame.

Si vous servez le croque-madame lors d’un brunch sous forme de buffet, accompagnez-le de petites pommes de terre bouillies, puis cuites au four et arrosées de crème de vinaigre balsamique. Ajoutez une petite salade de roquette et de tomates cerises, et régalez-vous à chaque bouchée. Vous verrez : le croque-madame a vraiment du charme!

Découvrez la recette complète à https://krinos.ca/fr/recipes/croque-madame-sur-brioche/

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