Melissa est une des plus grandes productrices de pâtes en Europe. Elle crée une variété de pâtes de qualité, le plus populaire étant l’orzo de la Grèce. Cette pâte en forme de petit riz est parfaite comme base pour les salades froides ou chaudes, comme plat d’accompagnement et aussi pour le met toujours populaire hot-pot de style campagne, connu sous le nom de « yiouvetsi ».