• 1 orange
• 1 citron
• 1 citron vert
• 1 pamplemousse rose
• 2 tangerines
• 1 orange sanguine
• 150 g de roquette
• 200 g de fromage feta, émietté
• 3 oignons de printemps, émincé en diagonale
• 1 c. à soupe de graines de sésame blanches
• 1 c. à soupe de graines de sésame noir
Vinaigrette
• Jus et zeste d’un citron vert
• Jus et zeste d’une tangerine
• Jus et zeste d’une orange sanguine
• 1 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de vinaigre blanc
• 100 ml d’huile d’olive
• sel et poivre
Préparer la vinaigrette en plaçant tous les ingrédients dans un bocal. Couvrir et agiter vigoureusement.
Éplucher tous les agrumes. Couper en tranches et placer sur un plat.
Ajouter la roquette sur le dessus et saupoudrer de fromage feta, d’oignons et de graines de sésame.
Arroser de vinaigrette et servir.