Fromage feta croûté de flocons de maïs avec cerises aigres et pistaches

INGREDIENTS

Ingrédients
4 tranches de fromage feta (1 cm d’épaisseur chacun)
2 c. à soupe de farine tout-usage
1 œuf fouetté légèrement
100 g de flocons de maïs, écrasé
2 c. à soupe d’huile d’olive

Portion
4 c. à soupe de cerises aigres
4 c. à soupe de pistaches, hachée
Poivre noir frais moulu

INSTRUCTIONS

Saupoudrer les tranches de fromage feta avec de la farine. Tremper chacune des tranches dans l’œuf et couvrir de flocon de maïs écrasé.

Chauffer l’huile d’olive dans un poële à frire.

Frire les tranches de feta de chacun des cotés pendant 2 minutes.

Pour servir

Placer les tranches sur un plateau. Arroser avec le jus de cerise, saupoudrer de pistaches hachées et assaisonner de poivre noir frais moulu.