Instructions
Mélanger le bœuf haché et l’agneau avec l’oignon râpé.
Ajouter des œufs, de la chapelure, du sel, du poivre, du cumin et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.
Former des boulettes de 2 pouces avec le mélanger. Incorporer 1 cube de fromage au centre de chaque boulette, le scellant à l’intérieur.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à frire et cuire les boulettes de viande pour environ 10 minutes en les tournant de temps en temps.
Pour la sauce à la moutarde au miel
Dans une casserole à feu moyen, mélanger le miel, le Tabasco, les deux moutardes et remuer. Apporter à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 3 minutes. Laisser refroidir.
Servir les boulettes de viande avec de la moutarde au miel pour tremper.