Beignets aux pois chiches

INGREDIENTS

• 1 boîte (400 g) de pois chiches des îles grecques Palirria

• 2 c. à table d’huile d’olive extra vierge Krinos

• 1 c. à table d’origan frais haché
• 2 c. à table de persil haché
• Jus d’un demi-citron
• 1 tasse de farine tout usage
• 
Huile de tournesol pour la friture

INSTRUCTIONS

Mettre les pois chiches des îles grecques dans un robot culinaire et malaxer grossièrement. Transférer le mélange dans un bol avec le reste des ingrédients et bien mélanger. Créer des galettes de 2 ou 3 pouces et recouvrir légèrement de farine. Chauffer l’huile à feu moyen vif. Frire les galettes pendant environ 3 ou 4 minutes de chaque côté. Servir chaud avec de la sauce tzatziki.