INSTRUCTIONS
Pour le mélange d’épinard
Chauffer l’huile dans un grand poêlon.
Ajouter l’épinard et les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Enlever du four et ajouter le restant des ingrédients. Mettre de coté.
Pour la pâte
Dans un bol, mélanger de la farine, le sel et poivre et le sucre.
Faire un petit trou au milieu et verser les œufs, le vinaigre et la bière. Fouetter les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient mélangés.
Pour la tempura
Réchauffer l’huile d’olive dans un poêle à frire.
À l’aide d’une fourchette, plonger une portion de mélange d’épinard dans la pâte et après placer dans de l’huile chaude. Frire de 1-2 minutes de chacun des coté jusqu’a ce qu’il soit doré. Faire avec tout le mélange.
Enlever de l’huile chaude et placer sur un essuie-tout pour absorber l’excès d’huile.
Pour servir
Transférer le tout à une plaque et saupoudrer de feta émietté. Servir avec un quartier de citron.